Patlıcanlar yaz başında gayet güzel oluyor ;
3 büyük közlenmiş patlıcan (Fırınlayadabilirsiniz) Bir su bardağı nohut Bir limonun suyu Üç diş sarımsak Yarım çay bardağı tahin 1 çay bardağı süzme yoğurt Tuz Nohutu bir gece önceden suda bekletin. Süzün ve yumuşayana kadar haşlayın.
1 limonun suyu ve 1 çk tuz ile rondodan geçirin. Közlediğiniz ya da fırınlayıp soğuttuğunuz patlıcanları soyun. Bir tahta üzerinde kıyın.
Ezdiğiniz sarımsakları üzerine alın, karıştırın.( Patlıcanları rondodan geçirmeyin.) Nohut püresi, patlıcanları bir kapta karıştırın . Süzme yoğurt ve tahini de ekleyin ve hepsini harmanlayın. Son olarak tadına bakarak, tuz ve limon ilavesi yapabilir, dilerseniz karabiber ekleyebilirsiniz.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine, sumak ve dilerseniz pul biber ile kızdırdığınız zeytinyağı gezdirin. Ben sadece sumak ve soğuk sıkım Zest Ayvalık zeytinyağını gezdirdim.
Afiyet Olsun ..
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.